全球百大最佳餐厅 香港两店上榜

　　美国时尚旅游杂志《Elite Traveler》本年度「全球百大最佳餐厅」投票结果揭盅!由美国名厨阿卡兹(Grant Achatz)主理、位于芝加哥的米芝莲三星餐厅Alinea成四连霸。中国共有6间餐厅上榜，与日本和德国平分秋色，其中香港和上海各占两间，北京则有一间。澳门新葡京酒店的天巢法国餐厅较去年飙升10位，排第6，荣膺亚洲最佳餐厅。

　　《Elite Traveler》每年邀请读者投票选出最喜爱餐厅，并编制成「百大餐厅」排行榜。美国是今年的大赢家，共有19间餐厅入围，法国则以14间紧随其后。英国和西班牙各有8间上榜，意大利及澳洲则分别有7间和5间。两间西班牙餐厅El Celler de Can Roca及Azurmendi分别夺得亚军及季军，去年亚军的纽约餐厅Daniel则急跌9位，无缘十甲。

　　芝加哥Alinea四连冠 食气球桌布

　　Alinea连续4年夺冠，杂志形容分子料理大师阿卡兹正为当代高级餐饮写下新定义，糖造的气球、能吃的桌布和肉桂皮筷子，都给食客带来视觉和味觉上的惊喜。40岁的阿卡兹被视为当代美国餐饮界领军人物之一，但他2007年却确诊患上舌癌，几乎丧失味觉，幸最终击退癌魔才创造今天成就。他去年接受该刊访问时，表示希望多到亚洲旅游增广见闻，并特别提到想到访香港、上海和新加坡。

　　香港今年两间上榜餐厅排名均稍为下跌，置地文华东方酒店的法国餐厅Amber较去年急跌17位，排第31;四季酒店的法式餐厅Caprice则急跌61位，仅排88。北京东方君悦酒店的中菜厅长安壹号(Made in China)排第35，较去年下跌1位;同由法籍名厨Paul Pairet主理的上海餐厅Mr. & Mrs. Bund及Ultraviolet，分别排第40及91。

　　两厨膺「最佳厨师」 曾来港献技

　　杂志今年亦邀请读者投票选出「最佳厨师」、「最佳年轻厨师」及「终身成就奖」，结果瑞士厨师胡姆(Daniel Humm)力压阿卡兹夺得「最佳厨师」，他主理的纽约餐厅Eleven Madison Park则在「百大餐厅」排第4;季军餐厅Azurmendi主厨阿克萨(Eneko Atxa)则赢得「最佳年轻厨师」。两人分别曾在前年和去年来港客串献技。

　　「终身成就奖」由法国名厨杜卡斯(Alain Ducasse)夺得，他在摩纳哥的餐厅「路易十五」排名第33，而他在尖沙咀香港洲际酒店开设的SPOON by Alain Ducasse亦获米芝莲给予一星评级。