世界排名第一餐厅NOMA：贵、难预定

　　看到这个随便刷了白灰的外观，你能相信这是世界上排名第一的餐厅吗?NOMA餐厅位于哥本哈根的一座有250年历史的砖墙建筑里，不但外观低调，里面的装饰也非常简洁。

　　来看看，餐厅内部，总共只有四、五十个位子

　　盛菜器皿(确定不是用剩下的饼干盒子?)

　　这里的菜品分量是出了名的少啊!餐厅的说法是希望客人吃饭时，要觉得「好玩」。两三个小时的用餐时间内，他们会上二十五道菜。“份量很小，但每道用心，就像油画一样，一层一层的堆栈起来”。

　　那么，吃的到底是啥?

　　芝士曲奇配芝麻菜

　　油炸苔藓?

　　脆皮猪肉皮和黑加仑

　　紫贻贝和西芹(西芹在那里?)

　　牛奶焦糖鳕鱼肝

　　黑麦鸡皮豌豆糕

　　鸡肝薯片

　　烟熏腌鹌鹑蛋

　　是的，这就是一道菜。把萝卜放在麦芽里，拿出来蘸酱

　　小鱼干。包在外面的小球是丹麦流行的一种传统小吃

　　梭鲈、甘蓝、马鞭草、莳萝

　　腌蔬菜卷骨髓，上浇棕黄油与西芹

　　丹麦的一种烈酒配黄瓜汁、西芹、白巧克力(服务员，为什么我的碗有点湿?——“先生，那是您的汤”)

　　看到这里，作为来自饮食大国的天朝人，只想说，这也行!这也能成为全世界第一?

　　关键啊，这里吃饭还不便宜，每餐人均大概300美元!如果想要加点酒水，还得外加170美元!

　　而且，就算你是土豪不差钱，也不一定吃得上!据说这里也是全世界最难订位的餐厅。现在想预订的话，还只能先登记，登记到3月24号以后。何时能吃上，还是个未知数!

　　这家餐厅已经多年位列英国杂志《餐馆》评出的“世界50佳餐厅”排行榜首位。也许大家不熟悉这个奖，但人家可号称美食界的奥斯卡啊!NOMA餐厅以极简、原生态和创意为风格，获得了英国餐饮杂志《餐馆》的关注, 连续9年进入榜单。

　　能当那么多第一，多半和餐厅的经营哲学有关。他们对食材要求不是一般的严格，有专门合作的农场保证质量，取材新鲜程度精确到小时。餐厅还强调“没有退而求其次的食物”，一道菜研究个一两年也是常有的!

　　最近创始人雷尼决定带上职员们到全世界巡回开店——不是开分店，而是像展览或演唱会一样，到一个城市开一段时间的店，然后走人。新巡回店最近于东京开幕，不得不说，又是一场令人匪夷所思的盛宴啊!