荷兰的花卉业

　　荷兰的花卉业饮誉全球，花卉不仅普遍被荷兰人作为馈赠亲友的礼品，而且作为主要出口产品，成为荷兰重要的收入来源之一。每年鲜切花、花卉球茎、观赏树木和植物出口总值达60亿美元，其中鲜切花为35亿美元。花卉业在荷兰经济中也是一个重要的消费产业，每年花卉生产者购买价值15亿美元的生产原料（玻璃温室系统、机械设备、繁殖材料、电力）；花卉球茎、观赏树木和植物苗圃的种植者每年要购买价值300万美元的生产原料。整个花卉业提供了57000个全日工作岗位，估计这一行业还为供应公司制造了15000个全日工作岗位。

　　荷兰花卉业的成功是由诸多因素决定的。悠久的生产历史、完善的花卉栽培教育、推广和研究，极大地提高了花农的技术水平；不断的科学研究使荷兰的花卉业经常开发出新技术和新产品；在荷兰，所有的花卉生产者都可以直接获得最优秀的繁育材料；在生产链中，高效检验服务和质量控制系统确保了花卉生产的最佳质量；完善的基础设施和配套服务以及成功的配送系统使花卉种植者走向专业化生产，形成良好的经济效益。

　　一、花卉业的生产

　　1、生产规模和位置

　　荷兰花卉生产主要集中在西部一些很小的地区。这些地区提供了理想的花卉种植条件，经过多年的开发，基础设施日趋完善。用于花卉生产的土地总面积约为8000公顷，其中70%为玻璃温室花卉生产。近四分之三的土地面积种植鲜切花卉（尤其是玫瑰和菊花），在其余土地上则栽培观赏植物。在这些地域内，从事花卉生产的企业达11000家。目前，许多个体企业还在不断扩大其经营范围。

　　2、玻璃温室

　　玻璃温室种植的效益很大程度上取决于气候条件，温度、湿度和日照是产量的决定因素。荷兰绝大多数的玻璃温室集中在沿海地区，因为那里气候温和、冬暖夏凉、而且日照最强。如能维持稳定的天气形势，便可以控制作物的长势、发育和成熟。计算机在荷兰玻璃温室中发挥了重要作用，计算机不仅能控制供水、供肥、温度、通风、湿度、空气中的二氧化碳含量，而且还能控制温室中的日照率。

　　大多数玻璃温室现在都使用燃烧天然气来集中供水供热的系统。燃烧产生的部分废气可再利用，用管子将天然气燃烧产生的二氧化碳导入玻璃温室里，可以促进植物的光合作用和生长。

　　玻璃温室中还使用一种保护帘，在夜间能沿墙和在作物上方自动展开，以达到保温节能的效果。

　　荷兰是世界上玻璃温室的主要供应国，并提供一整套相应的工艺技术，如自动化控制系统、灌溉和施肥系统、介质系统、通风和供暖、采光与遮阳，以及内部运输、后勤服务、分级和包装系统。专业公司还可以为花卉种植者提供生物防治的作物保护技术。荷兰玻璃温室建造公司拥有80%的世界市场份额。

　　3、生产方法

　　土壤栽培法在鲜切花卉生产中，甚至在温室生产中仍广泛采用；利用介质的无土栽培法使用还有限，目前只有在种植玫瑰，非洲菊和康乃馨时普遍应用介质栽培法。室内观赏植物，庭院植物和某些花卉是在花盆或其他容器中培育的。人们已研制出一些栽培系统，以合理利用温室内的空间（尽可能减少走道）。为了保护工作人员的健康，那些搬移费力的植物现已种植在板床上的花盆中或种植在花钵装配线上。

　　荷兰花卉生产的一大特点是其高度的专业化水平。不少种植者只专门生产一种花卉，甚至是一种花卉的一个品种。如此极端的专业化生产只限于那些需求量大且有常年定货的产品。而拍卖市场所形成的高效配送系统，为花卉种植者提供了生产专业化的最大机遇。专业化生产有两大显着的优点，首先，由于种植者专攻一种产品，他的专业技术知识必然不断提高。其次，单一植物栽培也有利于机械化，而机械化更易于节省昂贵的劳务费用。因此，专业化可以导致优质和高产。

　　4、创新的科研成果

　　（1）浇灌方式

　　对盆栽植物，有效的浇灌方式是很重要的，花盆保水有限，尤其在夏天，植物可能一天要浇几次水，为此，荷兰已开发了一种“潮汐系统”，将花盆定时浸在几厘米深的水中，以充分吸收水份。只要花盆土壤混和物配置适当，这一系统可产生极佳的效果，减少病害的传播，减少水和营养的浪费。在介质栽培中，一般采用滴灌来达到最佳浇灌目的。

　　（2）同化补光

　　同化补光能调节生产效果。在冬季或日照不足的天气里利用人工照明提高光照率，可以增加花卉的产量，提高产品质量。种植者因此可以保证一年四季提供产品，这点在热带和亚热带国家产品进口增加的情况下已日趋重要。所需的电力往往是由安装在现场的一种能源装置产生，它还能产生热能，直接用于调节温室内的温度。

　　（3）机械化

　　鉴于多数花卉产品娇嫩易损，因此机械化必须达到很高的要求。近年来，花卉种植者和生产资料供应公司共同研制了一些用于收获和加工盆栽植物和鲜切花束的实用机械。人们利用摄像机根据花卉大小和花朵数目或根据植物尺寸和植茎长度分选产品，然后捆扎、包装。机械化不仅节省劳动成本，而且减少损失，提高产品质量。

　　5、质量控制

　　质量是荷兰花卉业最先考虑的问题。为此，荷兰建立了一套严格的质量控制系统。所有来自非欧盟国家的活体植物和有机材料都需经过进口检疫。发往第三国的货物必需附有健康证书。检查并不在出口口岸进行，而在种植者或出口商的生产基地进行，以保证检查官员收集到真实样品，检验职责由荷兰植物保护局承担。在鲜花拍卖市场拍卖中没有卖出去的产品，决不降价销售，而是全部予以销毁，以保证价格和质量。

　　为了确保鲜切花和观赏植物的质量，还必须保证所使用的繁殖材料的质量。这由荷兰鲜切花和观赏植物检验总局（NAKB）负责。自1966年起，凡生产用于鲜切花和观赏植物的繁殖材料以及进行繁殖材料贸易的公司企业都必须是该组织成员。惟有NAKB认可的公司企业方能经营繁殖材料。 NAKB有一个专业检验人员所组成的小组和一个现代化实验所。实验所可对样品进行80种病毒的检查，几乎襄括了全部已知病毒。 实验所还拥有电脉和聚合酶链式反应（PCR）等最新技术，大大提高了检验效率。

　　二、销售

　　1、拍卖

　　在本世纪初，荷兰花卉种植者合作社为将供需双方集中在一起，建立了一些拍卖市场。现在，花卉拍卖已成为荷兰的一大特色。90年代中期，荷兰七家花卉拍卖市场的总营业额达到22亿美元。荷兰鲜切花占世界花卉贸易的59%，观赏植物占48%。目前，拍卖市场所拍卖的产品不仅限于荷兰产，进口花卉已达12％。

　　荷兰花卉拍卖协会（VBN）成立于1974年，是荷兰七大花卉拍卖市场的统一组织机构。VBN提出并协调新的建议和措施，在与荷兰政府和其他欧洲国家政府交涉时，作为拍卖市场的正式发言人。

　　2、批发和出口

　　在拍卖市场上售出的大部分花卉由国内批发商（约200家）或出口商（约1400家）购买，他们再发运给世界80多个国家的批发商或零售商。德国是荷兰花卉最大的出口市场，占全部出口量的43％，其次为法国和英国。

　　出口占拍卖市场成交量80%以上。优良的后勤服务对荷兰雄踞世界花卉市场领先地位起着重要作用。高效的拍卖市场、良好的交通基础设施以及可靠的运输行业，使得花卉在整个运输期间始终保持新鲜。

　　荷兰花卉业批发理事会和荷兰花卉产品批发商协会（VGB）促进了花卉批发商务活动的有效开展。这些组织的职责是收集有关出口交易中支付情况的信息，使组织成员可以尽快得到有关负债人方面的情况；同时，在计算机化和商业经济学等事务方面，成员企业也可以得到指导和帮助。此外，与拍卖市场谈判也是批发商协会工作的一项重要内容。

　　3、零售

　　荷兰花卉产品在本国也有很大需求，荷兰人均购买鲜切花比其他任何国家的国民都要多。大多数花卉是从花店购买，此外市场、植物园中心和超市也有花卉出售。

　　三、配套服务

　　1、供应商

　　在荷兰，各种供应公司企业与花卉种植者十分邻近，这是花卉产业的一大优势。它们包括玻璃温室制造商，计算机技术公司、灌溉系统专家、工程项目公司以及植物繁育和种子生产公司。

　　2、研究

　　花卉业与温室花卉业研究站在荷兰玻璃温室区威斯特兰的阿斯梅尔和纳得维克两地进行花卉应用研究。荷兰还有两家植物研究园。此外，荷兰农业研究院和瓦赫宁根农业大学也进行花卉研究。

　　3、教育

　　各层次农业教育，从农业职业教育到高等农业大学教育，都可传授专业化知识。在高等中专技校这一层次，处于花卉产区的学校还特别开设一系列专业课程，包括花卉生产和花卉销售。这种水平的专业教学一直是作为扩大毕业生就业机会的规划内容之一。此外还有专门的实践学校提供实践指导和在职培训。

　　4、推广

　　每年荷兰花卉产业花费在推广和咨询上的资金估计高达1000万美元。大多数的投入是为了优化生产过程和增加盈利。荷兰在环保问题上的技术推广也有相当多的需求，如采用生物防治保护作物，以减少化学农药使用，降低肥料泄出和节省能源等。